亞都麗緻飯店巴賽麗廳 @ 超棒法式風格餐廳、美味經典菜色、亞洲萬里通哩程累積 [台北法式餐廳推薦]

巴賽麗廳 La Brasserie 台北亞都麗緻可是大方的私房餐廳,餐廳營造出的 brasserie 法式餐館風格,加上英式女僕、有禮的服務人員,在這用餐有種置身國外餐館的感覺,用餐氣氛讓人放鬆舒服。
巴賽麗廳 主打法式經典還有些歐式、小酒館料理菜色,像是大方這次享用的酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯香煎比目魚襯安娜洋芋阿爾薩斯酸菜豬腳,道道美味,值得一試唷;另外還有一個重點就是用餐,還能累積哩程唷

台北亞都麗緻飯店,有兩間法式料理,
巴黎廳1930 在台北是高級的法式料理餐廳,提供高檔法餐,
大方今天享用的 巴賽麗廳 La Brasserie,用餐比較不會那麼拘謹正式,菜色比較偏向歐法日常。

大方上班幾乎都是搭飛機,所以累積哩程對大方來說當然也很重要,
亞都麗緻飯店巴賽麗廳(La Brasserie)為「亞洲萬里通」 餐飲合作夥伴,
在這裡消費還可以快速累積哩程!

餐廳消費賺哩程:於台灣合作餐飲消費,每30元 賺取 1「亞洲萬里通」里數

在餐廳門口就能感覺到不同的餐廳風格,
巴賽麗廳以法國1930年的美好年代為裝潢風格,
在這裡用餐不會像正統法餐那樣拘謹的氛圍,
而是較為輕鬆、歡樂的氣氛。

前方還設有小酒吧,很適合喜歡先在餐前小酌一杯的朋友。

<<開車不喝酒、安全有保障、未成年請勿飲酒>>

大方是訂晚餐,來的比較早,先來拍拍餐廳的照片。

復古的沙發以及溫暖的燈罩,有種穿越時空隧道的錯覺。

現場還有鋼琴,不過大方用餐當天沒有鋼琴伴奏。

亞都麗緻巴賽麗廳6月份剛換新菜單,官網有完整的菜單可以參考。
餐點有前菜、湯品、主菜、甜點、輕食、亞洲精選、牛排、配菜等項目,
主菜有單點或是套餐兩種價格,套餐會多了前菜、例湯、甜點、咖啡或茶。

照片上的熱月龍蝦以及爐烤桂丁雞因為數量不多,
大方在點餐時才知道都被客人訂完了,所以建議要來用餐前可以先訂。

大方這次用餐是以單點為主。

首先送上來的餐前麵包有法國麵包、桂圓麵包兩種,
法國麵包本身味道比較單一,可以搭配奶油、豬肉抹醬或是橄欖一起吃,
而左邊的桂圓麵包則是又香又好吃,單吃就很夠味!

法式鄉村肉派 NT.360

鄉村肉派是法國很傳統的一道家常料理,
通常都是利用豬肉加上家中現有的食材及調味料製作而成,
大方覺得夏天來享用,也挺開胃的。

巴賽麗廳的法國鄉村肉派以豬肉拌著豬油、雞肝,
最外圍再以培根包裏,吃起來有明顯香料的香氣,滋味挺豐富的。

喜歡吃重口味的人盤子的外圈還有
芥末醬、芥末子醬、蜜棗醬三種醬可以搭配。

酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯 NT.880

這湯品來頭可不小!

一開始服務生在跟我們介紹菜單及消費方式時,
就有特地說明這道湯品是這次更換的新菜單裡回歸的經典菜色。

是由法國名廚 Paul Bocuse 在1975年時為當時的總統所創作的松露酥皮湯,
並且以總統姓名縮寫V.G.E為命名,
而裝盛的湯碗則是 Paul Bocuse 的大弟子曾於1998年至亞都客座時所使用的器皿。

酥皮顏色烤的較深,
服務生建議我們可以先從上方挖一個洞喝湯,
喝了約一半後再將所有酥皮加進去一起喝。

牛肉清湯裡有用料實在的黑松露在裡頭,
除此之外還有鴨腿丁、鴨肝丁、美白菇等食材,
味道鮮濃卻又清爽,超鮮美、好喝。

布列塔尼蕎麥煎餅附沙拉 NT.460

右下角則是點蕎麥煎餅所附的沙拉。

源自於法國西北部布列塔尼地區的法式薄餅,
表面煎的微酥、咬起來卻還帶點彈性。

薄餅裡頭包著火腿,中間是半熟蛋黃,
吃的時候可以稍為將蛋黃刺破,
讓薄餅和裡頭的火腿混著蛋液一起吃,豐富味覺和口感。

香煎比目魚襯安娜洋芋.迪格蕾醬汁 NT.720

這道菜是18世紀時的名菜。

上方那一片又香又酥的安娜洋芋,
是以18世紀一位女演員為命名。

中間則是香煎比目魚,口感結實有彈性,
下層的醬汁裡有許多的蔬菜丁,帶有微酸的檸檬香氣,
搭配魚肉一起吃清爽又美味,
很適合愛吃魚肉的朋友,或者女生單點享用。

阿爾薩斯酸菜豬腳 NT.820

位於法國東部、臨近德國的阿爾薩斯
因為受到德國飲食文化的影嚮,
而誕生了這道法式阿爾薩斯酸菜豬腳,
這道也是經典料理。

阿爾薩斯豬腳是以燉煮的料理方式,
再搭配酸菜和黃芥末醬,
一開始還擔心是否會有豬肉的腥味,
但吃了之後就發現我們的想法是多餘的。

細緻的豬腳會有種入口即化的口感,並帶著點白酒的香氣,
厚切的大焙根片,又帶著緊實的口感,還有咬勁不錯的香腸,
不同的肉種,不怕吃多會膩,口感單一,
而且再搭配酸度明顯的德式酸菜入口,挺開胃讓人食指大動。

蜂蜜桂花芭菲 NT.320

芭菲取自法文Parfait,是將蛋白打發後冷凍而成,
吃起來還挺像是冰淇淋的口感。

桂花芭菲送上桌後會再淋上進口的薰衣草花蜜在上頭,
入口後滿口是濃郁的桂花香、又散發著淡淡的薰衣草香,
旁邊有布列塔尼酥餅和開心果脆片可以搭配一起吃,
讓口感更加的豐富。

另外點了杯咖啡和洋甘菊茶來搭配甜點。

大方一般在台灣很少會來歐法餐廳報到,不過要慶祝什麼的時候,
巴賽麗廳 La Brasserie 的用餐環境、經典歐法+小酒館料理菜色,還是挺吸引人的,
而且對大方來説,消費還能累積哩程,超棒的啦。

亞都麗緻飯店巴賽麗廳
電話:02-2597-1234
地址:台北市中山區民權東路二段41號 (亞都麗緻飯店1樓)
官網:http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/
營業時間:07:00–21:30
Google Map:https://goo.gl/maps/DR7sNsRYhQSeVFwr5

 

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