[新莊宏匯廣場] 大師兄銷魂麵舖 9號店 @ 必點銷魂麻辣麵,清燉3寶也不錯,乾濕湯麵吃法讚,宏匯最強排隊麵店(附菜單Menu)

大師兄銷魂麵舖9號店,總於插旗新莊宏匯廣場7樓啦,必點激推超人氣銷魂麻辣麵,麵身口感咬勁都挺棒,而且味道十足開胃,大方點的清燉3寶也不錯,而且乾濕分離的湯麵吃法,也算特別;新莊宏匯「大師兄銷魂麵舖」開幕當天一早開門前,大方就立馬去報到啦,味道還不錯,就是價格不算便宜啊~

新莊宏匯廣場 大師兄銷魂麵舖 9號店

#新莊宏匯廣場「大師兄銷魂麵舖」9號店

只要開分店總會大排長龍的「大師兄銷魂麵舖」,
終於插旗新莊啦!
銷魂麵舖最新開幕的分店,就在新莊宏匯廣場7樓,
對於新莊人來說真的是太方便啦。

新莊宏匯廣場 大師兄銷魂麵舖 9號店

大師兄銷魂麵舖最新9號店在2021年12月25日開幕,
一連七天都有不同的開幕禮可以拿,
大方也趁著開幕第一天就提早到現場排隊。

趁著剛開店排隊前拍的照片,
室內的空間還算寬敞,椅子是簡單的圓凳,
桌子下面都有置物籃,
只有少數幾組是2人座位,大多是4人座位,
若是用餐人數只有2人,也不會安排併桌,
所以用餐環境還算舒適。

#大師兄銷魂麵舖的菜單Menu

大師兄是以麻辣鍋起家,
因為店裡的「銷魂麵」實在是太受歡迎,
故而另外成立了「大師兄銷魂麵舖」品牌,
以招牌的銷魂麵,另外搭配一份麻辣牛肉或是清燉牛肉,
立刻成為了熱門的排隊名店。

新莊宏匯廣場 大師兄銷魂麵舖 9號店 菜單MENU

小菜類的選項。

新莊宏匯廣場 大師兄銷魂麵舖 9號店

大師兄銷魂麵舖算是半自助式,
客人先在單子上劃好後,再去櫃台結帳,
真的不吃辣的人,麵也可以選擇不辣、
不要蔥花、鴨血換豆皮等客製化選項。

剛開門的時候客人一下子大量進來,
所以連結帳時都要排隊,大約花了五六分鐘才輪到排隊結帳。

其實流程很怪,服務算是半自助式,自己要去排隊結帳,
為啥不是服務人員協助點餐,
服務其實就只有上一杯水跟上餐點,還有免費加湯服務。
還被加收10%服務費,這樣的服務其實不很OK的。

宏匯廣場算是我們常去的百貨,每次去都只帶聯名信用卡,
沒想到大師兄銷魂麵舖只收現金!不收信用卡和電子支付,
還好大方這天有帶皮夾,不然就要留下來洗碗了。

大胃王記得要加麵,不然吃不飽,
加麵80元,含服務費88元,加麵也不便宜啊,呵呵。

#大師兄烏梅汁 NT.60

通常吃麻辣鍋最常搭配烏梅汁來解辣,
不過這裡餐點其實不太辣,烏梅汁的味道也不夠酸,
反正店裡本來就有附免費的開水,烏梅汁倒是可點可不點。

#麻辣半筋半肉+銷魂麵 NT.330

大師兄銷魂麵舖雖然很有名,但我們還真的是第一次吃,
餐點送上來的時候店員都會介紹吃法,
右邊就是超有人氣的「銷魂麵」,
左邊搭配的是麻辣半筋半肉,
吃法是乾濕分離,二碗分開吃的,
而不是加在一起變成牛肉麵哦!

當然怎麼搭配調整,就隨自己的心情啦。

新莊宏匯廣場 大師兄銷魂麵舖 9號店 麻辣半筋半肉+銷魂麵

這碗就是讓大師兄麻辣鍋另外獨立出來開店的「銷魂麵」,
上頭都會附有一個溏心蛋。

新莊宏匯廣場 大師兄銷魂麵舖 9號店 麻辣半筋半肉+銷魂麵

手工麵條相當彈牙又有咬勁,搭配號稱能魂牽三日的「銷魂辣油」,
不論是口感還是味道,還真的是挺好吃的!
至於辣度,對於平常吃辣的大方來說其實還好,
就微微的辣,最多屬於小辣的程度。

新莊宏匯廣場 大師兄銷魂麵舖 9號店 麻辣半筋半肉+銷魂麵

另一碗搭配的是店裡比較招牌的麻辣半筋半肉。

這一碗真的有麻辣鍋的概念,
所以碗裡使用的是牛肉片,
雖然是薄片,但還好不至於太老。

牛筋燉的夠久所以相當入味,既有咬勁又不會過於軟爛。

每份套餐都會附上一份鴨血,但我們吃起來是覺得完全沒辣。

大方補充:其實湯頭表現有點太平常啦,
有那種油水分離,沒融合的感覺,鴨血也不太行啊,
大方常吃的新莊徐家滷味,還比較讚。

#清燉三寶 NT.460 +加麵 NT.80 

雖然我們覺得不辣,但每個人能接受的程度畢竟不同,
完全不能有一丁點辣的人可以選擇清燉口味的牛肉湯。

新莊宏匯廣場 大師兄銷魂麵舖 9號店 清燉三寶+銷魂麵

一般吃牛三寶指的是牛筋+牛肚+牛腱,
這裡的牛三寶則是牛筋+牛肉片+牛腱,
肉算是給的比較大方,有好幾塊。

牛腱肉印象中是3塊左右,
厚度適中,咬起來的口感還不錯。

新莊宏匯廣場 大師兄銷魂麵舖 9號店 清燉三寶+銷魂麵

不會因為太薄而失去了口感的牛肉片。

同樣是燉煮入味,軟硬度適中的牛筋,
就算這一碗是清燉的湯頭,
也完全沒有感覺到牛肉的腥臭味,
感覺得出來牛肉挺新鮮的。

左邊是正常份量的銷魂麵,右邊是加量的銷魂麵,
看起來份量尚可的銷魂麵其實還挺有飽足感的,
我們一人一份餐點,二個人剛好將東西吃完,
吃完後一整個超飽。

銷魂麵舖有限制用餐時間為50分鐘,
不過其實大家吃完就走,不太會久坐聊天。

 

大師兄銷魂麵舖的乾麵,味道真的不錯也好吃,
麻辣湯頭、清燉口味,可能是太期待了,有點失望,
大方愛清燉口味多一些,Meiko說太清淡了,
喜歡嚐鮮的朋友,不妨可以試試啦。

可惜沒有只賣乾麵的選擇,要不然大方會常來報到啊~
PS:此篇是大方自費去吃的唷。

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大師兄銷魂麵舖 新莊宏匯廣場店
電話:02-8521-2224
地址:新北市新莊區新北大道四段3樓(宏匯廣場美饌天地)
官網:https://www.facebook.com/masterspicynoodle01/
營業時間:11:00–21:30 /星期五六 11:00–22:00
Google Map:https://goo.gl/maps/fvYqDue2k1dox8gM8

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