每到中秋前後，板橋喜餅街(南門街)的「信芳餅店」及「長興餅店」都是大排長龍的板橋最強餅舖，2坪大小的「信芳餅店」(信芳月餅之家)最熱賣的就是豆沙餅、魯肉酥、肉角酥、芋頭蛋黃酥，鴻海郭董也曾親自買過，大方這次就來開箱信芳最熱賣的白豆沙餅、肉角酥，還有芋頭控愛吃的芋頭蛋黃酥啦～
#板橋信芳餅店、信芳月餅之家 2022產品價格Menu
每年只要快到中秋節，就是各家糕餅店大戰的時候，
大方也會應景的吃些蛋黃酥、綠豆椪，
但還真的很少買「豆沙餅」來品嚐。
位於板橋的「信芳餅店」就開在俗稱喜餅街的南門街上，
離大方以前住的地方還算近，但我們還真的沒有買過，
反倒是旁邊的「長興餅店」光顧過幾次，
據在地板橋人表示，兩家似乎還有點淵源。
#招牌白豆沙餅 (小盒12個) NT.300
「信芳餅店」只有小小的2坪店面，賣的全品項有：
豆沙餅、魯肉酥、肉角酥、蛋黃酥、咖哩酥、綠豆椪等，
最熱賣的商品則是「豆沙餅、魯肉酥、肉角酥」這三種，
大方手中這盒就是它們家最經典的豆沙餅。
就是這樣傳統樸實的糕餅，連郭台銘都曾親自光臨購買哦，
只是郭董買的都是可以同時吃到豆沙餅和魯肉酥的綜合口味。
第二層的豆沙餅外表顏色看起來比較深，
因為它們都是手工製作，所以顏色不同實屬正常。
豆沙餅上頭灑有白芝麻，大約比手掌還小一點，
就算一次吃完一顆負擔也不算太大。
豆沙餅的餅皮很薄，裡頭滿滿的都是豆沙餡，
依照官方粉絲團的說法，
餅皮是混合黑毛豬油+麵粉調製而成，
而且要經過四道人工擀皮手續，
內餡則是使用白鳳豆，口感綿密扎實，
整體的甜味適中，濕潤度也剛好，
吃完一整顆也不會覺得太乾有卡喉感。
這是大方第一次吃信芳餅店的豆沙餅，
跟以往印像中的白豆沙餅不同，
出乎我們意料的好吃，有種相見恨晚的感覺。
朋友龍蝦霆知道我們覺得信芳的豆沙餅好吃，
又提了二盒禮盒過來，真的是揪甘心耶。
左邊是芋頭蛋黃酥，右邊是肉角酥。
#芋頭蛋黃酥(小盒12個) NT.480
芋頭蛋黃酥是帶點淡紫、接近白色的外表，
上頭沒有灑任何的東西。
信芳每個糕餅的外皮都是同樣的製作過程，
都得經過四道人工揉麵擀皮手續，
有別於市售的蛋黃酥，
信芳的芋頭蛋黃酥是屬於傳統的中式糕餅外表，
餅皮雖然很薄，但吃起來還是帶有Q度。
芋頭內餡帶有天然的香氣和甜味，不是人工調出來的味道，
鹹蛋黃味道也不會太重，而且沒有蛋腥味，
整體的濕潤度適中，芋頭控千萬不要錯過。
#肉角酥(小盒12個) NT.480
上頭灑上黑芝麻的不是一般的蛋黃酥，
而是店裡招牌的肉角酥哦。
這就是店裡招牌的肉角酥，
本來以為今年中秋節應該吃不到，
沒想到朋友還是想盡辦法幫我們買到，
真的是太感動啦。
魯肉酥使用的是豬絞肉+油蔥，
是市售糕餅比較常見的組合；
而肉角酥使用的是肉塊，從選肉時的瘦肥比例，
到切肉和滷肉，都是老闆自己來，
整塊完整的肉角，搭配帶有甜味的豆蓉，
鹹甜的滋味讓大方都忍不住讚賞。
吃膩了月餅或蛋黃酥的話，
信芳餅店的白豆沙餅、肉角酥、芋頭蛋黃酥，
平常就能買到，不用中秋去人擠人唷。
信芳餅店
電話：02-2272-6278
地址：新北市板橋區南門街62號
官網：https://www.facebook.com/XinFangGuZaoFengWeiYueBing/
營業時間：08:30–22:00
Google Map：https://goo.gl/maps/8e92vFLQPcTZ3zE26