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[新宿必吃] 天婦羅新宿綱八 新宿總本店 @ 百年人氣老店,精選食材,職人料理,JR地鐵旁

天婦羅新宿綱八」(天ぷら新宿つな八)是間創業於1923年的百年老店,也是大方在東京,二十多年來,最愛報到過n次的炸天婦羅老店,在日式老屋氛圍享受職人料理精選的日本各地食材,每道炸出來的天婦羅再搭配超好吃的白飯,讓人一吃愛上,而且新宿總本店的師傅的手法、烹調技術也較優,雖然分店挺多的,不過大方還是只吃新宿這間,另外還有高CP值的午間套餐可以選擇唷~

新宿美食 天婦羅新宿綱八

認識大方的人應該都知道,在日本大方有幾個愛店,以炸物來說,像是東京日本橋金子半之助、天婦羅新宿綱八(天ぷら新宿つな八),都是大方超愛的餐廳。

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天婦羅新宿綱八

綱八天婦羅(天ぷら新宿つな八) 從1923年創業到現在已經有百年的歷史了,新宿這間是總本店,其他地方像是上野、池袋、錦糸町,或是其他縣市的名古屋、京都、大阪、富山、北海道等,都有綱八天婦羅的分店,只是大方個人偏愛新宿總店。

天ぷら新宿つな八專注於使用當季新鮮食材,並根據每種食材的特性進行精心炸製。店內的天婦羅以輕盈酥脆著稱,並且使用店家自己研發的胡麻油,使得炸出的天婦羅不油膩,口感更佳。

天婦羅新宿綱八 交通

地鐵丸之內線新宿三丁目站步行 4 分鐘
地鐵副都心線新宿三丁目站步行 4 分鐘
JR新宿站步行 4 分鐘

新宿美食 天婦羅新宿綱八

天婦羅新宿綱八 餐廳環境

綱八新宿總店大方已經吃了二十幾年了,每次進來都覺得沒什麼變化,室內有分成吧台座位和一般座位,我們還是最喜歡坐在吧台,不過吧台常客滿就是,另外二樓也有吧台區。

新宿美食 天婦羅新宿綱八

天婦羅新宿綱八 菜單menu價格

綱八中午有比較划算的午間套餐,因為常有外國觀光客光臨,店裡有多國語言對照的菜單,也能單點品項。

我們這天也是坐在吧台,剛好是最角落的位置。

新宿美食 天婦羅新宿綱八

桌上各種不同的鹽和醬油,若是不懂怎麼搭配也沒關係,上菜時師傅都會再跟你建議沾什麼比較好吃。

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生啤酒

疫情之前我們本來就有一陣子沒來東京,再加上疫情的2年多,真的是好一陣子沒吃到綱八天婦羅,先來一杯冰啤酒做為吃天婦羅的起手式。《喝酒不開車、未成年勿飲酒》

陸續送上一些小碟子,右上角白色的東西是蘿蔔泥。

南瓜湯小小的一杯,雖然好喝,但總感覺和天婦羅不是很搭XD。

我們剛好坐在油炸蔬菜的前面,坐在吧台的好處就是看到什麼想吃的,也可以直接用指的跟師傅點餐。

新宿美食 天婦羅新宿綱八

江戶前膳 ¥5,500

江戶前膳包含有明蝦、墨魚、魚貝類兩種、蔬菜兩種、星鰻、小菜、炸什錦,附餐則有白飯、味噌湯、醃漬小菜;這個套餐在師傅在料理前會出示活的明蝦給客人看,代表新鮮。

第一個送上來的是明蝦頭和墨魚,蝦頭酥酥的口感吃起來味道很香,墨魚則是帶有彈牙的口感。

新宿美食 天婦羅新宿綱八

接著才上明蝦的身體,口感結實有彈性,大方有再單點一隻明蝦,因為重覆就不拍了。

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這天野菜類的食材是南瓜和蓮藕,南瓜很甜,蓮藕清脆好吃,本來想說套餐吃完後如果還吃得下,要再加點一份蓮藕,但結果是吃得超飽所以放棄。

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用餐途中送上來的白飯、小菜和味噌湯,味噌湯裡有很多很小的蛤蜊,味道很鮮,大方有再續加白飯,最後結帳時沒再加錢。

送上星鰻的時候,師傅有跟我們說建議搭配芥末鹽一起吃,星鰻魚肉細緻,沒有土味,吃起來也沒什麼刺,單吃味道較淡,沾點芥末鹽會有提鮮的效果。

新宿美食 天婦羅新宿綱八

炸什錦天婦羅則是建議搭配醬油和蘿蔔泥。

什錦天婦羅的口感豐富,搭配微鹹的醬油和蘿蔔泥清爽好吃。

新宿美食 天婦羅新宿綱八

左邊是文蛤、右邊是干貝。

新宿美食 天婦羅新宿綱八

干貝非常大顆,口感Q彈、味道甘甜。

蚌殼裡是蛤蜊肉,裡頭有加了薑絲,不需要再另外沾醬,本身的味道就很豐富。

新宿美食 天婦羅新宿綱八

午間套餐 – 昼の特別膳 ¥1,870

CP值挺高的午間套餐、有蝦2尾、海鮮、炸蔬菜、米飯、味噌湯、鹹菜等,份量更少了些,不過一樣美味。(・海老二尾・魚介・野菜三品・かき揚げ・お揃い(ご飯、味噌汁、香の物))

PS:蝦子是冷藏後,當天現剝,再炸成天婦羅。

當天的消費明細。

綱八天婦羅 常見問題有哪些?

綱八天婦羅新宿本店需要預約嗎?

建議直接現場排隊,中午12點前、晚上18:30前的客人較少,建議提早前往;店家可打電話預約,或jpneazy.com以及hotpepper.jp可線上預約。

綱八天婦羅新宿本店可以刷信用卡支付嗎?

VISA、Master、JCB、AMEX、Diners 信用卡都支援,當然現金支付也沒問題。

綱八天婦羅新宿本店可以抽煙嗎?

全店全日全席禁煙唷,也不用擔心會聞到煙味。

綱八天婦羅 總結評價

日本有許多炸天婦羅名店,價格有高有低,對大方來說綱八天婦羅的位置很好,離新宿車站近,而且也是總店,師傅料理的水準更為穩定,雖然可能有人覺得天婦羅的份量少了點,價格略高了點,不過炸物天婦羅真的挺好吃的,而且很配白飯啊,也不用擔心吃不飽啊XD。

綱八天婦羅 新宿總本店
電話:+81-3-3352-1012
地址: 東京都新宿区新宿3丁目31−8
官網:https://www.tunahachi.co.jp/
營業時間:11:00–22:00
Google Map:
https://goo.gl/maps/NDMqGyURovggNevWA

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