[台北] 國賓 A Cut 牛排館 @ 超超超好吃的牛排啊~存錢也要去吃啊~

大方可是無肉不歡的人啊~尤其頂級的牛肉,更是讓我唾涎三尺啊~
照片這張 16盎司 Harris Ranch 自然安格斯肋眼牛排~ 可是今天最驚艷的主角啊~

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國賓飯店A Cut牛排館 , ”A ”意指最好的、A級之意, ”A Cut ”即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵~

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”A Cut ”,以 ”牛肉 ”與 ”紅酒 ” 的元素,加入Bistro Style食尚概念,透過食物的呈現傳達最親切溫暖的飲食意涵~

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A Cut 牛排館位於中山北路的國賓飯店地下一樓~,算是個高級餐廳~

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大方如果要吃高級餐廳的話~都會挑中午時間來吃,因為午間套餐算是最划算的~也比晚間套餐便宜多了~

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前餐的烤麵包~好吃~

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蘑菇卡布奇諾湯~第一口濃濃的蘑菇香味,在口中散發出來~味道不錯咧~

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煎烤槍烏賊~Q彈~

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四味楜椒鮪魚~微炙過的口感,帶著略生的鮪魚,跟楜椒的香氣混合,還算不錯~

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四種不同的法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜瑪拉雅岩鹽、夏威夷竹葉鹽~
我個人則是偏愛鹽之花、喜瑪拉雅岩鹽~

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coco點的 澳洲穀飼紐約克 NT$880

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可以看的出來,A Cut牛排的功夫很好~一般牛排館不太容易有這種功力~
澳洲穀飼紐約克偏咬勁厚實的肉質,也算的上是澳洲的頂級肉品~
35天熟成、香草油浸泡,也難怪跟外面吃到的口感大大的不同~

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J大爺點的美國黑豬帶骨里肌 NT$980

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豬肉比牛肉貴,真是讓人傻眼啊~
當下第一口咬下,哇~還會噴汁的里肌肉,有種讓人入口即化的感覺~
媽呀~這大概是我吃過最最好吃的豬排了吧~
說真的,馬上就把剛才的澳洲穀飼紐約克比下去了~美國黑豬帶骨里肌,讚啊~

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來 A Cut 必點的馬鈴薯泥~一分NT$120~
可是好吃到想續個三盤啊~

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今天最重要的主角上菜了~
Harris Ranch 自然安格斯肋眼 16oz,NT$2700~

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Harris Ranch是美國加州知名農場,專門提供人道飼養自然牛的餐廳~
特殊乾式熟成方式,讓牛肉呈現最精緻原味,,待熟成後,牛肉的嫩度、原汁及風味都完美封存在肉裡~
入口時,都快掉眼淚了~怎麼那麼好吃啊~果然一分錢一分貨啊~

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A Cut 牛排採用我也蠻喜歡的 STAUB 鑄鐵烤盤~保溫性佳~

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舒芙蕾~

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A Cut的甜點應該是自家有名的繽紛蛋糕房提供,很好吃~

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Harris Ranch 自然安格斯肋眼 16oz,NT$2700,雖然很貴,不過這份牛肉是兩人份的,用兩個人除還可以接受~
重點是實在太好吃了~這個價格覺得花的很值得~讓我絕口不停的一直稱讚~
如果愛吃牛排的人,國賓 A Cut,絕對可以來挑戰一下,嚐嚐好吃的感動啊~

A Cut 牛排館
電話:(02) 2571-0389
地址:台北市中山北路二段63號B1 (台北國賓飯店)
營業時間:午餐 11:30-15:00 晚餐 18:00-22:30

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10 筆留言

  • #10
    lohas 說:

    大方:yes,請吃教父牛排囉

  • #9
    soiberry 說:

    版版妳說的教父牛排是指"DANNY & COMPANY 牛排館"這間嗎?
    另外, 之前我有吃過RUTH'S CHRIS 茹絲葵, 有沒有跟這等級差不多&推薦的?

  • #8
    lohas 說:

    大方:教父牛排比較合大多人的口味

  • #7
    soiberry 說:

    版版您好,
    看過妳很多篇的排餐介紹(A Cut/ 維多利亞/ 沾美…等)
    想知道如果是慶祝30歲生日(人生的另一關卡)
    不曉得, 若以金額不限的情況下, 妳最推薦哪一間?

  • #6
    lohas 說:

    大方:嗯,這部份大方知道,大方近期內應該還會去報到吧

  • #5
    呵呵男 說:

    開版大大,牛排好壞的基本判斷,就是熟成方式
    國賓的是乾式熟成,是最頂級的。這些牛排肉,不是部位好不好的問題,首先重要的是【熟成】方式,才是真正問題。
    乾式熟成是把整塊大牛肉,放在根火腿一樣的環境,經過幾十天後等待熟成分解,然後肉最外面的肉汁會向內收縮,讓牛肉變得更鮮甜多汁,然後整塊牛排要切去外部乾硬的肉,至少切掉4分之1,所以味道特別好外,還超級肉嫩。

  • #4
    Aidabach 說:

    http://www.harrisranchbeef.com/products/fresh_beef.html?no_redirect=true

    Corn fed cows, Harris Ranch

  • #3
    Roy阿威 說:

    我覺得a cut很好吃耶! 版主照片拍的好棒

  • #2
    lohas 說:

    大方:哈哈

  • #1
    小野虎 說:

    眼殘把$看來5
    看到5880
    差點有關網頁的衝動(爆預算)