[士林夜市美食小吃推薦] 火焰骰子牛+道頓堀起司章魚燒+阿爸ㄟ蒜香雞 @ 士林夜市美食小吃三劍客~

士林夜市美食小吃雲集,嘴饞時,大方跟Meiko就去士林夜市去報到,
今天要跟大家介紹平民人氣小吃美食,像熱火澎湃的 火焰骰子牛
還有師承日本的道頓堀起司章魚燒,最後就是都雞腿好料的阿爸ㄟ蒜香雞
一次吃三攤,吃的好High啊~

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士林夜市有好幾個出入口,每到傍晚時開始,人潮慢慢湧現。

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基河路與大南路交叉口,就在紅綠燈右下方的
火焰骰子牛起司章魚燒阿爸ㄟ蒜香雞,就是今天挑戰的目標啦~

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火焰骰子牛

愛吃肉肉的大方第一間當然是先挑戰火焰骰子牛啦~~~

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前一陣子有媒體報導誤導火焰骰子牛使用的是組合牛肉,
嚇得消費者不願意上門,讓業者生意一落千丈,
對此業者鄭重澄清,火焰骰子牛使用的是美國進口的安格斯黑牛,
因為使用整塊的牛肋條下去切割,才會有油花看似不均勻的錯覺,
請各位消費者不要再誤信不實的報導啦。

對此,火焰骰子牛除了在新聞媒體自清之外,
每半年也都有主動送驗SGS的檢驗合格證明,
為的就是讓消費者可以吃得安心。

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其實路過時很難不注意到,會有熊熊火焰大火燒著骰子牛,
視覺跟香氣都驚人,買的客人也不少。

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攤上的每一塊都是嚴選美國進口的安格斯牛肋條再進行切塊,可以看的到。

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大方再仔細拍一點。

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每塊牛肋條切成骰子的大小,不斷的使用瓦斯槍大火燒烤骰子牛,
利用高溫把肉汁牢牢的鎖在裡頭。

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溫度極高的瓦斯槍大火炙燒,叔叔是有練過的,一般人在家可是不要學習啊。

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為了確保骰子牛均勻受熱,師傅手沒停過的不斷翻轉著骰子牛,

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還得忍受著高溫以及不小時會被燙燒的風險,
這一切都是為了做出美味可口的骰子牛啊。

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口味有玫瑰礦鹽、研磨黑胡椒、新疆孜然、日式照燒醬、義大利香料和辣味等選擇,
大方選擇較能吃出牛肉本身鮮甜的玫瑰礦鹽。

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一人份的火焰骰子牛NT.100(玫瑰礦鹽)

因為大火高溫炙燒,骰子牛的外表吃起來有微焦的酥脆感,
但裡頭的肉質卻只有5~7分熟的熟度,外酥內軟的口感,
加上厚度夠,吃起來的口感富有咬勁,
搭配上玫瑰鹽的提味,讓肉汁更加的鮮甜,
在夜市能品嚐到這種等級的牛肉,實在是非常的超值啊,
如果人多或是想要份量加大,也有二人份(NT.200)可以選擇。感謝 火焰骰子牛 邀請

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香氣、咬勁、口感都不錯啊,愈吃愈開胃、哈哈。

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再來挑戰火焰骰子牛隔壁的起司章魚燒和阿爸ㄟ蒜香雞。

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起司章魚燒

為了能做出美味的章魚燒,老闆特別遠赴日本道頓堀,
親自考察及學習如果做出正統日式的章魚燒,
原料也特別使用日本進口的麵粉及醬汁,
以確保客人可以吃得到日本原汁原味的章魚燒。

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除了傳統的日式風味之外,還有玫瑰蔥鹽、照燒蔥鹽、秘釀辣醬以及鰹魚香鬆等等,
許多創意的口味可以滿足不同人的味蕾。

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保留了正統日式風味之外,還顛覆了傳統章魚燒的做法,
讓每一顆章魚燒裡頭,不在是只有一塊塊的章魚腳在裡頭,
而是每一顆裡頭都有一隻完整的章魚,
並且以大量的起司取代了傳統的柴魚片,非常的創新。

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在老闆製作章魚燒的過程,可以清楚看到每一個章魚燒裡頭,
都有一隻完整的章魚在裡頭哦。

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不管是選擇什麼口味的章魚燒,一定都會灑上滿滿的起士在上頭
光看就讓人覺得好過癮啊。

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都是現點現作,拍照的同時,一直有新客人點餐,師傅的手也沒停過啊~

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鹽蔥美乃滋

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每一顆章魚燒的上頭都灑滿了蔥花在上頭,光是蔥香就讓人口水直流啊。

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為了讓大家可以清楚看到章魚燒的真面目,大方把上頭的蔥花先撥到旁邊,
章魚丸子的上頭是滿滿、已經融化掉的3色起司。

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每一顆章魚燒裡頭都是完整的章魚在頭裡,
有趣的是,這照燒醬搭配上大量蔥花的香氣,
倒是像極了台灣蔥燒牛肉麵的味道。

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招牌御多福

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一樣有著滿滿的起司,上頭再淋上日式風味的調味醬和美乃滋,
帶有鹹甜滋味的章魚燒,那美味的滋味讓人彷彿置身在大阪道頓堀,
就像在跑跑人下方吃著美味的章魚燒的感覺。

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阿爸ㄟ蒜香雞

吃完了美味的章魚燒,大方跟Meiko轉身來到旁邊的阿爸ㄟ蒜香雞。

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阿爸ㄟ蒜香雞使用美國進口的雞肉,並且主動附有台灣SGS檢驗合格的證明,
請各位消費者可以安心購買。

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雖然訴求的傳統的家鄉味,但除此之外還是有多款創意的口味,
像是泰式酸辣、海苔美乃滋、新疆孜然和蜂蜜芥末醬等等,

不管是什麼口味的蒜香雞,一律使用成本較高的雞腿肉,
為得就是讓客人可以吃到口感較為軟嫩多汁,不老不材的口感。

其實內行的都知道,雞腿肉口感真的比較好啊~

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只有現點現炸,才能吃到最新鮮、美味可口的雞肉,
而不是先炸好放在一旁,這樣口感和溫度可是差很多的哦。

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傳統蒜香雞

上頭除了擁有大量的蔥花和蒜片之外,
最畫龍點睛的應該是加入了香菜在裡頭。

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雞排搭配上蒜頭本來就很美味,雞腿外表香酥、肉質軟嫩多汁,
再搭配上蔥花和香菜,味道豐富多層次,吃得好過癮啊,
這時候超想來一杯啤酒或是白飯,超下飯開胃的啊。

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大方今晚一次挑戰三攤,好吃美味又吃的很High啊,呵呵,
下次大家來逛士林夜市時,可別忘了來這報到唷~

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