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[台北米其林三星] 頤宮中餐廳 Le Palais @ 頤宮烤鴨有多強?火焰片皮鴨四吃,化皮燒乳豬+春風得意腸,超驚豔!

頤宮中餐廳 Le Palais」自2018年迄今,連續多年榮獲「米其林三星」最高榮譽,頤宮坐落台北君品酒店17樓頤宮菜單必吃、ptt推薦:頤宮烤鴨招牌火焰片皮鴨四吃,從香脆鴨皮到鴨肉粥層層驚艷。還有獨門的頤宮 化皮燒乳豬,外酥內嫩、肥而不膩,春風得意腸,也是必點!色香味俱全的「頤宮」,服務也是超棒的,來這享用記得錢包要帶足啊,人均3000起跳啊~最後,網路預約訂位很容易唷~

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店 火焰片皮鴨
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頤宮中餐廳 Le Palais

位在台北君品酒店裡的「頤宮」中餐廳,不但是台北唯一獲得米其林三星,更是從2018年起迄今,連續奪得三星殊榮的餐廳,大方跟朋友都是年底生日,於是幾個人約一約,一起來吃個生日大餐。

如何訂位

頤宮可以使用 inline 線上訂位,每個月1號凌晨00:00開放下一個月的訂位,訂位時需要輸入信用卡資訊做為座位訂位擔保,如於用餐前48小時以內(含)取消,將酌收每位NT$500的取消費用

✔ inline 線上訂位:(按這訂位)

需預訂菜色

火焰片皮鴨四吃、先知鴨、化皮燒乳豬、春風得意腸

dress code 服裝限制

女士請勿穿著拖鞋,男士請勿穿著拖鞋、涼鞋、短褲及背心、長褲以不露腳踝為主。

停車資訊

君品酒店與京站百貨共用停車場,停車場入口位於市民大道上,用餐可以折抵停車費。

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店

頤宮的用餐區非常寬敞,每組客人離得不會很近,就算不是坐包廂,除非講話真的超大聲,基本上不太會聽到鄰桌聊天的內容。

頤宮的裝潢有種中西融合的感覺,歐式宮廷風格又帶有東方元素,開放式座位望過去都是這樣可以坐上4個人的座位,不論是坐在外側的椅子,還是靠內側的沙發椅,服務生都會送上可以放包包的置物籃,讓客人坐的更舒適。

頤宮中餐廳推薦菜色

如果你是第一次來,不知道要點啥的話?可以參考看看。

招牌必點:

  • 火焰片皮鴨四吃: 這是頤宮的鎮店之寶,選用宜蘭北京鴨,經過繁複工序烤製,上桌時會有桌邊火焰秀,鴨皮酥脆、鴨肉鮮嫩。四吃包含片皮鴨捲餅、烤鴨腿、生菜包鴨鬆和芋頭米粉鴨肉湯,口感豐富多變。
  • 化皮燒乳豬: 外皮極致酥脆,肉質鮮嫩多汁,是許多饕客心中的夢幻逸品,常常供不應求,建議提早預訂。
  • 春風得意腸: 這道點心創意十足,將香脆的炸油條包裹蝦肉,再外層裹上滑嫩腸粉,口感層次豐富,是「500盤」得獎菜色。
  • 頤宮叉燒皇: 選用「梅頭肉」上肩肉部位製作,肉質軟嫩細緻,肥瘦比例恰到好處,甜鹹適中,令人驚艷。

其他推薦菜色:

  • 脆皮先知鴨: 採用28天生長的幼鴨,經過中藥材醃製、風乾、掛爐燒烤,上桌前淋上熱油,皮脆肉嫩,服務人員上菜時會吟唱詩詞,增添用餐體驗。
  • 君品明蝦餃: 皮薄餡豐,蝦肉鮮嫩彈牙,每一口都充滿鮮美滋味。
  • 臘味蘿蔔糕: 選用蘿蔔精華中心處,加入伊比利火腿絲、蝦米製成,綿密滑嫩,入口即化。
  • 炸豆腐奶: 甜點類的招牌,外酥內軟,口感獨特。
  • 爆漿芝麻球: 選用本土有機黑芝麻製作,香氣四溢,內餡會爆漿,是受歡迎的港點。
  • 古法冬瓜帽: 烹調手法繁複,深受饕客喜愛,需提前預訂。
  • 金瑤炒龍筋: 考驗廚師炒功與火候的一道菜,選用珍貴的豬眉筋,口感Q彈特別。

頤宮中餐廳的菜單價格 @ 2025

以下為單點菜單,網路上也有些頤宮兩個人吃ptt的討論;另外還有套餐的MENU,官網或 inLine都可以看到。

阿里山鳥龍

來吃頤宮之前,本來就做好餐費不便宜的心理建設,但實際讓我們吃驚的價格是茶水費 XD。這邊的茶資主要是看茶的品種,包含台灣高山茶,像是製茶大師姜肇宣所製的東方美人茶(白毫烏龍)、魚池頂級紅玉紅茶、梨山金萱烏龍茶、大禹嶺烏龍茶等。價格範圍大約落在每位 NT200多到NT500多元不等

先來說說我們這天用餐的經過,我們這天用餐四個人,兩位先到,大方跟meiko後到,我們入座時桌上已經有了一本很像武林秘笈的茶品目錄,選好茶品之後就是點餐、用餐。

直到吃完離開時才發現入口處有個「侍茶區」,看網路新聞的介紹,「侍茶區」是用來說明、提供客人品茶,推薦當天適合搭配的茶飲,功能就像西餐廳的「侍酒師」,但不曉得是我們晚到,所以沒介紹到有侍茶區的事情還是怎樣,總之,我們直到寫文時才發現有侍茶師,當天完全沒有品茶以及推薦茶飲這件事。

頤宮的菜單在君品酒店的官網或是 inline 上面都看得到,餐點有分成 單點/套餐/米其林套餐 三種。

我們是為了火焰片皮鴨而來,所以以單點的方式,這位是當天幫我們點餐的服務生,在幫我們推薦和點餐的時候,可以感受到服務素質非常專業+細心。

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店

點完菜後就先送上來的梅漬小番茄,讓客人在等餐的時候可以先享用。

鮑魚雞肉燒賣/3入 NT.780

頤宮的港點都是以3入為主,可以用餐人數增加數量,增加一個燒賣的費用為(780/3)。

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燒賣上頭的小鮑魚吃起來Q彈,下層的燒賣口感爽脆,帶有濃郁的香菇味。

化皮燒乳豬 NT.1880 (需預訂)

一份共有八塊的燒乳豬,上層是超級酥脆的豬皮。

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一口咬下,能感受到外皮「咔滋」的酥脆聲響,接著是皮下恰到好處的油脂,與肉質的鮮嫩完美結合,香氣四溢,令人回味無窮。通常供應的皮肉分離,僅取脆皮與瘦肉,口感層次豐富。

皮跟肉本身是分開的,應該是處理過的關係,所以沒有肥肉,鹹香的味道讓人意猶未盡,如果要說一個缺點的話,那就是太小塊又薄啊,不能讓人滿足啊XD。

福州蔥油餅3入 NT.1,080

在台灣吃過不少蔥油餅,倒是第一次看過這種圓圓胖胖的蔥油餅,猛一看這外型還會以為是水煎包呢。

服務生會等我們拍完照再拿去對切,非常貼心 XD,

蔥油餅的外層煎的酥酥帶點焦香,整體還算是有點彈性,不會太乾,裡頭爆量的蔥花相當真材實料,整體味道非常清甜,只是裡頭好像還有蝦肉,吃的時候倒是沒什麼蝦肉的感覺。

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店

火焰片皮鴨四吃 NT.5880 (需預訂)

頤宮中餐廳最招牌的料理就是先知鴨和火焰片皮鴨,我們上回已經吃過先知鴨,先知鴨都是選用幼鴨,體型較小,加上用餐的人較多,每個人吃沒幾口,也沒留下什麼深刻的印象,我們這次可說是專程為了這「火焰片皮鴨」而來。

頤宮選用來自宜蘭重達3.5公斤的北京鴨,經過八角、五香粉等多種中藥材醃製、風乾、再以傳統港式掛爐烤製,鴨身油脂豐腴,香氣撲鼻。

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店

通常吃烤鴨都會有的片鴨桌邊秀,頤宮的火焰片皮鴨,會先淋上君度橙酒並點火燃燒後,瞬間的炙烤讓鴨皮更加酥脆,才開始進行片皮,視覺效果非常的吸睛,讓用餐體驗增添戲劇性。

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店

最先送上來的第一捲鴨肉使用的是青蔥製成的餅皮,所以外觀是綠色的,裝盛的盤子還是鴨子造型,一整個很會!

師傅會將片下的薄脆鴨皮,搭配小黃瓜絲、蔥段,佐以甜麵醬,捲入荷葉餅中。鴨皮酥脆、鴨肉軟嫩,搭配清爽配料與鹹甜醬汁,口感層次豐富。

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店

第一捲是青蔥餅皮,第二捲則是原味的餅皮,餅皮雖薄但彈性很好,接下來的鴨肉會全部捲好再一齊送上來,客人不需要自己動手。

師傅有說,在片鴨的時候會將肥油的部份去掉,包在裡頭的只有鴨皮和鴨肉,加上小黃瓜、蔥段和甜麵醬。

鴨皮酥脆,鴨肉不會太韌,好咬多汁又有油脂的香氣,加上小黃瓜和蔥段豐富口感和味道,整體來說味道和口感都非常的好,吃完也不會覺得油膩。

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店

片皮鴨二吃是鴨腿肉切盤,一旁搭配的是酸甜解膩的醬汁。

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肉質Q彈且富有嚼勁,搭配冰梅醬享用,酸甜解膩。

讓客人可以好好品嚐完整的鴨腿,口感結實不會太老,肉質肥美不油膩,大口啃肉的感覺超過癮。

七彩鴨絲 

鴨肉第三吃以甜椒、豆芽菜一起炒的七彩鴨絲,甜椒的份量不少,每一口都是滿滿的甜椒味,這道菜其實很挑人吃,像朋友不愛甜椒味,夾了一條鴨肉後就不再吃了,對敢吃的Meiko來說就覺得這道菜超級適合搭配接下來的鴨粥。

燒臘片皮鴨粥

鴨粥煮好時是一大鍋,服務生會幫忙分碗,在現場吃的時候我們都只有吃到粥,剩下的打包回家時才發現碗底有一大堆可以啃骨頭的鴨架。

煮到看不到米粒的鴨粥,非常有在香港吃生滾粥的fu,一旁是給客人自行添加的蔥花和花生米,鴨粥的味道淡淡的,搭配重口味的七彩鴨絲還挺合適。

春風得意腸6入 NT.1,280

春風得意腸也算是頤宮的招牌料理之一,被譽為「500盤」得獎菜色。將香脆的炸油條包裹飽滿的蝦肉,再外層裹上一層Q彈滑嫩的腸粉皮,淋上特製的甘口醬油。沒記錯的話,印象中服務生是說內餡使用的龍蝦肉。

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春風得意腸算是粵菜裡很招牌的港點,外層是腸粉皮,裡頭包著灌入蝦肉的油條。*入口時,首先感受到腸粉的軟糯滑順,接著是油條的酥脆口感和蝦肉的彈牙鮮甜,整體口感豐富,醬油甘甜不會搶味,超級好吃。

野菌上湯浸娃娃菜 NT.980

娃娃菜口感清脆,但最讓人驚艷的是這味道濃郁的上湯,每口都是鮮甜濃郁的野菌味,超級好喝。

澳門老店杏仁茶 NT.580

服務生說頤宮的杏仁茶,是以北杏、南杏、龍王杏,三種不同杏仁製成,口感非常的濃稠,沒有化學刺鼻的杏仁味,整體還挺溫和的感覺。

鎮店馬拉糕 NT.380

這裡的馬拉糕吃起來不會太濕潤,糖味香甜不膩,個人是覺得尾韻像是有加了鹹蛋、帶點微鹹的感覺。

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店

炸豆腐奶 NT.480

跟豆腐完全沒關係的炸豆腐奶,純粹是因為外型像是油豆腐。

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店

裡頭是濃郁的奶香和起司味,整體是不錯吃,但感覺不像是粵菜,而是像「蒙古炸奶豆腐」的感覺。

米其林三星 頤宮中餐廳 台北君品酒店

跟一開始點的茶水不同,這是用完餐後會送上的餐後茶,這天喝的是茶花綠茶,是以山茶花、茉莉花、綠茶三種茶葉調合而成,味道非常清香濃郁,害得我們立刻加購了二盒茶外帶。

這盤則是用餐的客人一人一盒的伴手禮,盒子裡頭是二款不同的茶包。

頤宮中餐廳 Le Palais 優點、缺點、推薦不推薦? 

  • 台灣唯一,多年連霸米其林三星粵菜餐廳,品質有保證。
  • 菜色精緻,口味地道且富有創意,招牌菜令人驚艷。
  • 服務一流、價格也一流,服務人員對菜色了解深入,並提供桌邊服務。
  • 用餐環境優雅舒適,氛圍奢華,適合特殊節日或重要聚會。
  • 價格偏高,屬於高消費餐廳。
  • 訂位稍困難,尤其是熱門時段和假日,需要提前規劃。
  • 設有服裝要求,不符合規定可能會被拒絕入內。

頤宮中餐廳 Le Palais 常見問題有哪些?

Q:頤宮有什麼服裝要求嗎?

頤宮設有基本服裝規定。女士請勿穿著拖鞋;男士及三歲(含)以上青年男士需穿著長度至腳跟之長褲及密頭密踭鞋,恕不接受涼鞋、拖鞋、勃肯鞋、短褲、背心。餐廳有權拒絕不符合服裝要求的賓客入內用餐。

Q:可以攜帶寵物入內用餐嗎?

為維持用餐環境寧靜與衛生,頤宮僅提供導盲犬進入,其餘寵物全面禁止攜帶。

Q:可以自己帶酒嗎?有開瓶費嗎?

自備酒類會酌收酒水服務費:紅、白酒NT$1200元/瓶 (750ML),烈酒NT$2000元/瓶 (1000ML)。如需換杯,杯子清潔費另外計價 100元/個。

Q:頤宮的用餐時間有限制嗎?

基本上沒什麼限制,但休息或打烊就得要離開啦;頤宮的午餐時段為12:00-14:30(最後點餐14:00),晚餐時段為18:00-21:30(最後點餐21:00)。

頤宮中餐廳 Le Palais 總結評價

我們當天的消費金額,收一成服務費,一人均消約為四千多 (不含我們加購的二盒茶包)。荷包大失血啊~不過這也是大方在台灣吃的第一間米其林三星,令人驚豔的粵菜美食、細膩周到的服務,舒適的宮殿級用餐氛圍,都挺讓人印象深刻,適合重大慶祝時前來。頤宮好吃,記得帶足錢包啊~

頤宮中餐廳 Le Palais -君品酒店
電話:02-2181-9985 / 02-2181-9986
地址:台北市大同區承德路一段3號17樓
官網:https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php
營業時間:12:00–14:30、18:00–21:30 周一公休
Google Map:https://maps.app.goo.gl/eLP6nqz1dW3SAbtV9

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