[台中小吃] 富鼎旺豬腳 @ 台中米其林必比登推薦,必點銷魂油亮豬腳和腿庫,超人氣滷肉飯

台中美食「富鼎旺豬腳-中正店」可是連2年得到《臺北臺中米其林指南2020-21》必比登推薦,先點上一碗超人氣滷肉飯,再點上油亮肥嫩銷魂的豬腳腿庫,最後再來開胃的筍絲滷蛋,絕對是令滷肉飯控、豬腳控滿足的一餐啊,超值得推薦啦~

台中美食 富鼎旺豬腳 台中米其林必比登推薦

米其林推薦的餐廳不見得符合大家的口味,
但倒是一份可供參考的餐廳名單,
位於台灣大道一段的「富鼎旺豬腳-中正店」,
榮獲《臺北臺中米其林指南》必比登推薦,
愛吃滷肉飯跟豬腳的大方,就決定來報到啦。

「富鼎旺」有兩間門市,
我們吃的這間是得到米其林必比登推薦的中正店,
位於台灣大道和中華路交叉口附近,
開車的朋友,停車位則要找找。

台中美食 富鼎旺豬腳 台中米其林必比登推薦

料理的爐台設置在騎樓上,環境雖然乾淨,
但這人來人往的,總感覺不太好。

一大鍋的滷汁裡有豬腳和腿庫,
另一邊則是豆干、筍絲等小菜。

一塊塊秘製的滷豬腳。

台中美食 富鼎旺豬腳 台中米其林必比登推薦

室內是長型的空間,
跟櫃台拿單子之後自行找空位入座,
劃好後再到櫃台結帳,
從騎樓、櫃台、到送餐的店員,
每一位人員的服務態度都很好,而且超級親切。

#富鼎旺豬腳的菜單Menu

「富鼎旺豬腳」賣的品項不算太多,
基本上就是豬腳、腿庫類為主的選項,
再搭配幾樣小菜和米飯等主食,
也有搭配好的A、B套餐兩種,
適合用餐人數只有一兩位的客人點餐。

台中美食 富鼎旺豬腳 菜單MENU

當天的消費明細。

餐點沒多久就全都送了上來,
為了搭配味道較重的豬腳和腿庫,
所以白飯和魯肉飯我們各點了一碗。

台中美食 富鼎旺豬腳 台中米其林必比登推薦

#魯肉飯 NT.25 

上頭淋的魯肉感覺像是燉煮了很久,
口感軟爛、入口即化,
米飯粒粒分明飽滿,吃起來QQ的,
整體的味道和口感都不錯。

台中美食 富鼎旺豬腳 滷肉飯

#魯蛋 NT.15/個  

魯蛋滷的還算夠味,
而且帶點Q度的口感還不錯吃。

#爽口筍絲 NT.40

筍絲口感清脆,味道也不會太鹹。

#豬腳 NT.80

豬皮的部份具有彈性,
吃完後嘴裡帶點黏性,充滿膠質的感覺,
味道也不死鹹,
只是骨頭太多,吃起來較不過癮。

台中美食 富鼎旺豬腳 滷豬腳

#腿扣 NT.90

我們喜歡大口吃肉的感覺,
所以都會再點份沒有骨頭的腿扣來吃。

不論是腿扣還是豬腳都是鹹中帶甜,
帶有回甘的味道。

腿扣的肥肉比例雖高,
但肥肉吃起來QQ的不軟爛,不會有噁心的感覺,
瘦肉的部份也不會太乾太柴,很和我們的胃口。

店裡的餐具統一放在櫃台自取,
櫃台上的辣椒醬看起來很厲害,就舀了一點來試試,
沒想到又香又辣又夠勁,愛吃辣的人一定要試試。

「富鼎旺」與另外一間同樣得到必比登推薦的「富狀元」,
據說這二間老闆是親兄弟,有興趣的人可以兩間比較看看。

富狀元豬腳 @ 連2年榮獲必比登推介,獨家配料滷製,開胃香氣入口黏化,讚

富鼎旺豬腳-中正店
電話:04-2225-3188
地址:台中市中區台灣大道一段560號
官網:http://www.fudinwang.com/index.aspx
營業時間:11:00–15:00、16:30–20:00 /星期二公休
Google Map:https://goo.gl/maps/dDoN9UeLFRmKG2HF8

 

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