台中美食「富鼎旺豬腳-中正店」可是連3年得到《臺北臺中米其林指南2020-22》必比登推薦，先點上一碗超人氣滷肉飯，再點上油亮肥嫩銷魂的豬腳和腿庫，最後再來開胃的筍絲和滷蛋，絕對是令滷肉飯控、豬腳控滿足的一餐啊，超值得推薦啦～
米其林推薦的餐廳不見得符合大家的口味，
但倒是一份可供參考的餐廳名單，
位於台灣大道一段的「富鼎旺豬腳-中正店」，
榮獲《臺北臺中米其林指南》必比登推薦，
愛吃滷肉飯跟豬腳的大方，就決定來報到啦。
「富鼎旺」有兩間門市，
我們吃的這間是得到米其林必比登推薦的中正店，
位於台灣大道和中華路交叉口附近，
開車的朋友，停車位則要找找。
料理的爐台設置在騎樓上，環境雖然乾淨，
但這人來人往的，總感覺不太好。
一大鍋的滷汁裡有豬腳和腿庫，
另一邊則是豆干、筍絲等小菜。
一塊塊秘製的滷豬腳。
室內是長型的空間，
跟櫃台拿單子之後自行找空位入座，
劃好後再到櫃台結帳，
從騎樓、櫃台、到送餐的店員，
每一位人員的服務態度都很好，而且超級親切。
#富鼎旺豬腳的菜單Menu
「富鼎旺豬腳」賣的品項不算太多，
基本上就是豬腳、腿庫類為主的選項，
再搭配幾樣小菜和米飯等主食，
也有搭配好的A、B套餐兩種，
適合用餐人數只有一兩位的客人點餐。
當天的消費明細。
餐點沒多久就全都送了上來，
為了搭配味道較重的豬腳和腿庫，
所以白飯和魯肉飯我們各點了一碗。
#魯肉飯 NT.25
上頭淋的魯肉感覺像是燉煮了很久，
口感軟爛、入口即化，
米飯粒粒分明飽滿，吃起來QQ的，
整體的味道和口感都不錯。
#魯蛋 NT.15/個
魯蛋滷的還算夠味，
而且帶點Q度的口感還不錯吃。
#爽口筍絲 NT.40
筍絲口感清脆，味道也不會太鹹。
#豬腳 NT.80
豬皮的部份具有彈性，
吃完後嘴裡帶點黏性，充滿膠質的感覺，
味道也不死鹹，
只是骨頭太多，吃起來較不過癮。
#腿扣 NT.90
我們喜歡大口吃肉的感覺，
所以都會再點份沒有骨頭的腿扣來吃。
不論是腿扣還是豬腳都是鹹中帶甜，
帶有回甘的味道。
腿扣的肥肉比例雖高，
但肥肉吃起來QQ的不軟爛，不會有噁心的感覺，
瘦肉的部份也不會太乾太柴，很和我們的胃口。
店裡的餐具統一放在櫃台自取，
櫃台上的辣椒醬看起來很厲害，就舀了一點來試試，
沒想到又香又辣又夠勁，愛吃辣的人一定要試試。
「富鼎旺」與另外一間同樣得到必比登推薦的「富狀元」，
據說這二間老闆是親兄弟，有興趣的人可以兩間比較看看。
✔ 富狀元豬腳 @ 連2年榮獲必比登推介,獨家配料滷製,開胃香氣入口黏化,讚
富鼎旺豬腳-中正店
電話：04-2225-3188
地址：台中市中區台灣大道一段560號
官網：http://www.fudinwang.com/index.aspx
營業時間：11:00–15:00、16:30–20:00 /星期二公休
Google Map：https://goo.gl/maps/dDoN9UeLFRmKG2HF8