名古屋著名的美食有很多，像是鰻魚飯、味噌豬排、炸雞翅、台灣拉麵等等，不過這些美食大方幾乎已經吃過一輪了，在天氣冷的冬天還是想要來碗熱呼呼的拉麵，所以特地上 Tabelog 找了一下，就被大方找到這間在名古屋車站附近，Tabelog 3.73 高分的「麵家獅子丸」拉麵店。
位置就在名古屋車站不遠，分數又高，又是Tabelog百名店，是很容易攻略的拉麵名店。
「麵家獅子丸」開在新幹線高架橋下方，從JR名古屋車站走路過來約5-8分鐘左右就到。「麵家獅子丸」晚上的營業時間從17:30開始，因為不想排隊，我們大約5點10分左右到，這時候還沒有人，我們是第一組客人哦。
店門口有營業時間、使用自家製麵，還有入選 Tabelog 2019的百名店等相關介紹。
「麵家獅子丸」除了人氣 No.1 的獅子丸拉麵之外，還有伊勢海老拉麵、煮干醬油拉麵、擔擔麵，以及數量限定的沾麵。
我們很幸運的是第一組客人，但沒過幾分鐘的時間我們後面已經排了一串長長的人龍。
營業時間一到，服務人員準時出來將暖簾掛上。
進去後要先購買食券機，第一排因為有漢字還挺容易理解，由左至右分別是獅子丸拉麵、煮干醬油拉麵、擔擔麵、伊勢海老拉麵，第二排第一個つけ麺是沾麵的意思，第三個按鍵是升級配料的意思，最後一個則是麵量加大。
店裡是個L型的吧台，最多可以同時容納約12人，雖然店內的空間不算太大，但也不會為了多塞幾張椅子而讓座位之間變的擁擠，每位客人之間的間距還挺寬敞的，加上店裡空間乾淨明亮，大大的加分。
因為我們是第一組客人，所以被安排坐在L型吧台的最裡面，然後接下來的客人也一個一個依序的往右邊坐。
貼在座位前面的小紙卡，內容大概是這裡的麵條是使用北海道產的小麥製成，湯頭則是國產豬、國產雞、國產蔬菜熬製而成，如果想要味道多點變化，可以使用桌上的青森縣產的大蒜黑胡椒油。
這罐就是大蒜黑胡椒油，我們最後有加了幾滴到湯裡，味道還挺香的。
首先送上來的是冰麥茶，而不是冰開水。
人氣 No.1 獅子丸ぱいたん拉麵 ¥820
坐在吧台時，就看到廚師用像是打泡雞的棒子，將濃郁的雞白湯打出泡泡，激出香氣也有保溫的效果。
大方另外點了 ¥480 升級的配料。
升級的配料有牛肉生菜沙拉、溏心蛋、滷牛肉和一碗迷你茶碗蒸，牛肉生菜沙拉上頭淋的醬汁帶有義式風味，小碗裡的滷牛肉非常的入味軟嫩，溏心蛋沒有腥味，茶碗蒸的味道也還不錯。
因為是使用豬肉、豬肉和蔬菜一同熬煮，不會有豚骨那樣濃郁的豬肉味，清爽中又帶有甜味，拉麵在送上來之前都會用調理棒在湯頭發泡增加口感，我們還挺喜歡這裡的湯頭，吃了這麼多日本拉麵，獅子丸拉麵倒是有讓人眼睛為之一亮的感覺。
日本近年來都流行使用低溫烹調的方式料理叉燒，獅子丸拉麵共有二片豬肉、一片雞肉，雞肉口感軟嫩，豬肉不油不膩。
細扁麵是店家自製，選用北海道產的小麥製成，口感還算不錯。
除了叉燒之外還附了幾塊又厚又有脆度的筍乾，湯裡除了黑胡椒之外，還有幾粒紅胡椒，咬下後是花椒的香氣，非常有趣。
我們第一輪用餐出來之後，外頭依然有不少人在排隊。
想在名古屋車站找到好吃的拉麵？那麼這間一定要來試試～
麵家獅子丸
電話：+81-52-453-0440
地址：愛知縣名古屋市中村區亀島2-1-1
官網：https://twitter.com/menyasisimaru
營業時間：星期一～六11:00～14:30／17:30～22:00(L.O.21:45)
星期例假日：11:00〜14:30／17:00～21:00(L.O.20:45）
Google Map：https://goo.gl/maps/7Ui8sLAnmxvdbvPW7