[台南小吃] 永記虱目魚丸 reopen @ 人氣依舊爆棚,超好吃肉燥飯,魚丸湯,台南早餐推薦(附新菜單)

跟大方比較熟的人都知道,在大方心中,台南第一名的魯肉飯(肉燥飯),就是開山路上的「永記虱目魚丸」,在關店上新聞後,大方快哭出來,以後吃不到怎麼辦?2021年2月下旬後,周氏蝦捲接手改裝潢及點餐流程,也多了蝦捲可點,排隊人氣依舊爆棚,肉燥飯魚丸湯還是大受好評,加上週末六日也都有營業,大方三月初台南行,就立馬把「永記虱目魚丸」排進去啦,來去感受一下味道及人情味有沒有變啊~

之前就有聽說,因為沒有小孩願意接手,
老闆一直想要將永記收掉的傳聞,
沒想到在去(2020)年10月的時候,
「永記」還真的關門了(驚)!
當時不但台南社團唉聲一遍,
也因此上了新聞版面,
好在「永記」在今年2月17日正式重新營業,
大方也趕快安排行程來到台南,
是有沒有這麼喜歡吃 XD。

網路上大家都在傳,
「永記虱目魚丸」被「周氏蝦捲」買走了,
不少網友也都在求職網、營利事業登記等網站,
證實「永記」現在已經變成「周氏蝦捲」的一員。

「永記虱目魚丸」的外觀沒變,
倒是室內裝潢、用餐方式改了,
以前的用餐方式是到了先抽號碼牌候位,
然後跟店員直接用講的就好,
現在則是跟美食街類似,統一排隊結帳,
再自取到座位上。

#永記虱目魚丸的菜單

改裝後的「永記虱目魚丸」,
大方覺得最大的好處就是菜單,舉例來說,
以前菜單上的湯品只有綜合湯、魚丸湯兩種,
熟客才知道其實可以客製化,
現在的菜單上就直接列出三料湯、雙料湯
讓客人知道其實可以自己選擇配料,
同樣是熟客才知道、沒有在菜單上的滷腸,
現在一樣清楚的列在菜單上。

排隊前記得先到旁邊拿單子,
利用排隊的時候先研究一下要點什麼,
劃好後交給負責點餐的店員,
以縮短等候的時間。

自助式的櫃台,先在右側點餐結帳,
然後拿著托盤依序前進,最後再端到座位上。

右側是長型的工作吧台,左側是座位區。

吧台的最後方,
也就是讓大方念念不忘的肉燥飯。

改裝後的「永記虱目魚丸」變的更明亮乾淨,
至於坪數不確定是不是視覺的關係,
還是真的有往後推,覺得上空間有大了點。

另一側的桌子上,是仍舊堅持手工製作的肉餃。

好幾月沒吃了,我們一行人又點了滿滿一大桌。

#古早味香腸 NT.35/條

以前沒有的古早味香腸,味道還挺普通的。

#豆皮蝦捲 NT.45/條 

既然都變成「周氏蝦捲」的一員了,
店裡當然少不了著名的蝦捲,
豆皮很薄,油炸過後口感酥脆不含油,
蝦肉結實,還是印象中多年前的那種味道,
感覺上沒什麼變過。

#滷鴨蛋  NT.15/個  

同樣滷的很香很透的鴨蛋。

#滷豬腸  NT.30

照片裡是2份的滷豬腸,
跟以前一樣具有咬勁,又Q又好吃。

#肉燥飯 NT.25 

北部人都習慣稱為魯肉飯,
南部則是稱為肉燥飯。

自從吃過一次「永記」之後,
現在大方每次來到台南一定都會來報到,
為了就是這裡的肉燥飯。

肉燥一樣吃起來不油膩、充滿油脂的香氣,
吃不出來重新營業後的滷汁有沒有走味,
只有覺得淋的滷汁好像有變少,
不過滷汁淋的多寡倒沒有多大的影嚮,
因為還是可以隨時調整。

#雙料湯 NT.90  

朋友選擇的雙料湯,裡頭有粉蒸和丸仔,
粉蒸是豬生腸,外頭裹了一層粉,
吃起來是脆脆的口感,
丸仔包括了脆丸、蝦丸、肉丸,
帶點橘色的蝦丸,圓型是肉丸,
白色彎型的就是脆丸,
也就是招牌的虱目魚丸,
吃起來滿滿的鮮味。

#綜合湯 NT.110  

綜合湯裡有魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸、脆丸、蝦丸,
所有的食材都既新鮮又好吃,
湯頭則是喝起來清爽又鮮甜。

旁邊的沾醬是用來搭配湯裡的配料使用。

永記虱目魚丸最大的改變應該是點餐方式,以往老闆招呼客人,送餐上桌,變成櫃台點餐取餐,現場也聽到有老客人反應不習慣;不過餐點的美味還是有保持住,而且多了蝦捲、香腸可點,對於觀光客來說,最大的方便是周六、周日也都有營業啦,不像以往只有營業周一到周五,還沒吃過的朋友,建議可以來報到唷。

大方希望美味能保持下去啊,下次來台南還會再來吃。

永記虱目魚丸
電話:06-222-3325
地址:台南市中西區開山路82之1號
官網:
營業時間:06:30–13:00
Google Map:https://goo.gl/maps/S7p6Rx8DMsFQgbvJ6

㊕ 台南 美食+旅遊+住宿

 

▇ 相關分類新文章
台南美食推薦
台南飯店、民宿 住宿推薦

 

▇ 大方推薦文章
台南飯店推薦,高評價台南住宿精選 @ 五星飯店、新開幕、文創旅店 
https://www.bigfang.tw/blog/post/tainan-hotel-recommend
台南中西區住宿,台南飯店推薦 @ 新開幕,文創旅店,繁華熱鬧中西區精選飯店
https://www.bigfang.tw/blog/post/tainan-west-central-hotel

 

相關文章

最新文章

回應本篇文章

回應本篇文章: