[北投合菜聚餐] 金蓬萊遵古台菜餐廳 @ 連4年米其林一星中菜,必點佛跳牆,紅蟳油飯,香酥鴨

北投「金蓬萊遵古台菜餐廳」創立於60年代,最早以「蓬萊食堂」酒家菜聞名,好吃美味的中式菜色更是連續得到米其林一星推薦,店家的佛跳牆紅蟳油飯排骨酥香酥鴨嫩煎豬肝等等都是必點招牌,「金蓬萊餐廳」餐廳環境舒適,服務也不錯,超適合好友、闔家聚餐啊~

台北北投 金蓬萊遵古台菜餐廳

算一算大方是第二次來報到啦,
之前吃過的感覺不錯,略貴,
這次多位好友同月份慶生,
大方就推薦來這報到啦,而且人多好點菜。

台北北投 金蓬萊遵古台菜餐廳

天母東路上的「金蓬萊遵古台菜餐廳」,
並沒有停車服務,除了路邊兩傍停車格之以外,
最近方便停車的地方,應該是天母新光三越。

「金蓬萊遵古台菜餐廳」跟「明福台菜海鮮」,
是唯二兩間以台菜入選米其林,
並且同樣連續四年得到米其林一星的餐廳。

✔ [台北] 明福台菜海產 @ 連4年米其林一星,必點招牌佛跳牆、鮑魚糯米雞,貴桑桑好吃流淚結帳啊(附菜單Menu)

2018-2021年連續四年都得到米其林一星的殊榮,
代表餐飲、服務、環境等都維持在同樣的水準。

台北北投 金蓬萊遵古台菜餐廳

剛好兩次用餐人數都是10位,
所以我們兩次都是坐在二樓的包廂裡。

每組座位的距離還算寬敞,
大約都可以坐上6-10人。

我們這天用餐的包廂是新秀閣,
其餘還有蓬萊閣、沂水園等等,
包廂名稱乍聽之下都還挺有趣的,
原來是特地以早期北投酒家的名稱命名。

#御品佛跳牆 NT.1350 

金蓬萊有三道需要提前預訂的料理,
分別是佛跳牆、香酥鴨、紅蟳米糕,
佛跳牆又分成了御品佛跳牆、帝王佛跳牆二種,
差別在於帝王佛跳牆多了鮑魚、魚翅等高級食材,
因為鮑魚對我們來說可有可無,
加上Meiko是不吃魚翅的人,
所以我們預訂的是一般版的御品佛跳牆,
當我們一點完餐,佛跳牆就立刻送上了桌。

台北北投 金蓬萊遵古台菜餐廳

吃佛跳牆常見的像是筍乾、鳥蛋、芋頭、栗子、香菇、
紅棗、排骨酥等食材基本上都有,
湯頭也沒有因此變得較濁,還算相當清澈,
調味也不會太重,味道雖然豐富但還挺爽口的。

#蓬萊排骨酥 NT.250/份

排骨酥是傳承三代、金蓬萊最招牌的經典料理,
一份共有3支,照片是四份共12支。

台北北投 金蓬萊遵古台菜餐廳

排骨酥每支都控制在差不多的大小,
先用金蓬萊的獨門醃醬將排骨醃漬入味,
外層炸的香酥,但肉質完全不老不柴,
不但鮮嫩還帶有咬勁,
微鹹的味道讓人吮指回味,
朋友還另外單點外帶回家。

#干貝蚵煎 NT.480

本來不是很想在這裡點蚵仔煎,
感覺蚵仔煎就是要在夜市吃才無違和,
不過店員推薦說這是店裡的招牌菜之一,
就給它個機會點來試試。

蚵仔煎稍為帶點膨膨的厚度,
除了蚵仔,裡頭還真的找到不少干貝,
而且是整塊的干貝,而不是干貝絲,
用量還算實在,
不過少了點夜市蚵仔煎那勾芡的口感,
吃起來更多的是烘蛋的感覺。

#招牌五柳枝魚  NT.1180 

這道也是店員推薦的料理,
先將魚炸至金黃,再淋上帶有酸甜味道的醬汁,
魚皮香酥、魚肉細緻,再搭爽口的醬汁,
整體的口感和味道還挺豐富的。

台北北投 金蓬萊遵古台菜餐廳

#蓬萊炸雙拼(紅糟肉+花枝條) NT.580  

雖然現在對這二道較沒有留下深刻的印象,
(有可能是吃得太少,應該多吃點才有印象 XD)
不過吃的當下味道倒也還不錯。

#紅蟳油飯 NT.1350 

油飯口感軟Q,不會太過軟爛,
而且每一口都有濃郁的古早味香氣,超香超好吃,
吃完後大方立刻關注金蓬萊的FB,
若是今年有推出紅蟳油飯的年菜一定要訂購。

台北北投 金蓬萊遵古台菜餐廳

#麻油腰花 NT.480

腰花口感清脆沒有腥臭味,麻油味道也挺香的,
是那種吃完腰花後,湯頭也會讓人忍不住喝上幾口。

#嫩煎豬肝 NT.300

煎過的豬肝外層焦香,
整裡口感軟嫩中帶點彈牙的咬勁,
加上鹹香的味道超級開胃又下飯,
大方覺得全台北最好吃的豬肝,
就當屬欣葉台菜和金蓬萊台菜這二間了。

#金蓬萊香酥鴨 NT.1580

本來以為菜都上完,我們都已經打算切蛋糕了,
最後才又送上我們已經事先預訂的香酥鴨,
覺得上菜的節奏沒有掌握的很好,不過瑕不掩瑜,
服務人員先讓我們拍完照後,
再將鴨子拿走幫忙分切。

台北北投 金蓬萊遵古台菜餐廳

剛開始送上來的時候,酸菜是塞在肚子裡的,
分切完後酸菜會另外放,
並且另外附了搭配用的醬汁和胡椒粉。

小聲的說,這服務人員的技術比較不好,
大方有看過分切後排的很漂亮的鴨肉 XD;

佛跳牆、紅蟳米糕、排骨酥等,
其他地方都吃得到,只有好不好吃的問題,
而這香酥鴨倒是沒在其他餐廳看過,
據說香酥鴨做工繁複,
鴨肉要先抹上獨門秘方,蒸熟之後再下油鍋油炸,
鴨皮炸非常的酥,有像在吃烤乳豬或是烤豬腳的那種FU,
鴨肉結實還帶點嫩度,不會太乾太老,
加上胡椒、酸菜、醬汁後味道更是提高了好多個檔次,
推薦大家一定要來試試。

#香炸芋條(10條) NT.400

芋條外層炸的香酥爽口沒有油耗味,
裡頭的芋泥又香又Q,
而且還有鹹蛋黃畫龍點睛的提味,
芋泥控千萬不要錯過。

當天是生日聚餐,
朋友特地帶來天母扛霸子「全統麵包」的蛋糕,
這款「花生北海道」蛋糕本身口感鬆軟,
味道濃郁又爽口,還吃得到花生顆粒,
真的還挺好吃的。

當天一行10用餐,均消為一人960元,
比起均消一個人約2500元的明福台菜,
金蓬萊真是讓大家吃的滿足又開心。

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想要在台北找好吃的合菜,又能接受貴貴的價格,那麼不妨來金蓬萊吧~

金蓬萊遵古台菜餐廳
電話:02-2871-1517
地址:台北市士林區天母東路101號
官網:http://www.goldenformosa.com.tw/files/13-1250-19780.php
營業時間:11:30–14:00、17:30–21:00 /星期一公休
Google Map:https://goo.gl/maps/gDANZkvenn6AGeYdA

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  • #1
    吳佩芸 說:

    筆者您好,我是北藝大碩士生,目前正在做北投酒家菜的研究,請問能否取用您五柳枝的照片呢?

    • 大方 說:

      非商業使用的話OK,注明出處即可