[台北] 麵家三士 拉麵、沾麵 @ ATT 4 FUN 日本來台新開店~

ATT 4 FUN 引進的新品牌美食餐廳不少,其中來自日本鹿兒島的 麵家三士
據說繼承了40年鹿兒島拉麵老店 我流風 的秘傳風味,並以明台維新三傑志士精神,
要讓麵家三士的美味,讓大家都能嚐到,所以麵家三士自然也在大方的口袋名單內,

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其實大方最近常跑 ATT 4 FUN ,這間店上次來時,排隊人龍挺長的,
這次提早來,嘿嘿,不用排隊。

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店門口看到的拉麵讓大方流足口水啊。

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這是日本幕府歷史重要的坂本龍馬,有看仁醫的人,就應該會知道,哈哈。

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除了一般拉麵外,麵家三士也提供最近日本很流行的沾麵,還有吃法教學唷。

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拿起 Menu ,大方看到 華麗三士拉麵 No1 就 high 起來啦,
又是第一名,又是華麗的,我要點這個啦~

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另外一碗就點了服務生推薦的地獄激辣沾麵NT$260。

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沾麵的吃法就不多介紹了,上面有照片,
沾麵的精華就在這碗湯頭,服務生說雖然上面寫激辣,可是只有小辣,
大方覺得這湯頭,倒像在日本吃中國担担麵的湯頭,小辣,但味道是死的,
好像那種調味粉的辣,可惜啊。

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麵條水準不錯,Q彈有力,上面有點白芝蔴提昇了香氣。

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叉燒肉半肥半瘦,可惜好小一塊,玉子也只有半顆,這碗260咧,CP值好低啊。

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沾麵湯頭裏面也有切成塊狀的豬肉。

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最後還可以加白湯,喝湯頭,可惜這碗已經被我打槍了,
照片只是完成步驟~~~

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集結美味食材之大成,滿足所有拉麵之華麗夢想,
端上來也沒讓人很驚艷,看了一下湯頭,很清很清,
跟那種正港好吃的湯頭,可以看到湯頭就很濃郁豐富的那種感覺,天差地遠。
可以參考大方寫過的日本一風堂:https://www.bigfang.tw/blog/post/25933063

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這碗拉麵其實以台灣的水準來說,還算不錯吃啦。

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據說麵家三士的叉燒豚肉,可是經過幾道手續,最後再炙過,才上桌,
叉燒真的也不錯吃,有入味道,是另一種風味,兩顆玉子泡在湯頭,還不錯吃啦。

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這碗我們就有吃完了,算是70分吧,呵呵。

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是我的要求太高了嗎?麵家三士的湯頭,沒法讓人太稱讚,
問了一下服務人員湯頭的問題,三士麵家的湯頭是從日本進口,
但是是濃縮進口,來台灣再混湯頭稀釋,我想這就是進口濃縮口汁的口感,比不上新鮮果汁吧。

麵家三士,算OK啦,但不用特別跑一趟。

如果要吃同樣日本品牌的拉麵,以CP值跟美味程度來說,大方還是首推屯京拉麵啦~
https://www.bigfang.tw/blog/post/29903451

麵家三士
電話:02-77375188
地址:台北市松壽路12號5樓(ATT 4 Fun)
http://www.ramensanji.com.tw

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[台北] 道頓堀御好燒 DOHTON BORI @ ATT 4 FUN 日本來台新開店~不推
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https://www.bigfang.tw/blog/post/44018731

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