AMBER Coffee Brewery 精品咖啡 @ 好厲害的香港咖啡師冠軍咖啡店 [中環上環咖啡推薦]

香港上環好喝的咖啡那裏找?大方推薦曾得 WBC世界咖啡師比賽第四名2014-15HKBC香港咖啡師大賽冠軍的咖啡師 Dawn Chan 陳冠豪在上環中環之間開的小店咖啡 Amber Coffee Brewery,主打沖調自家混合咖啡、Fusion融合特色咖啡,店裡沒有Menu,陳冠豪笑笑的說他就是Menu。

Amber Coffee Brewery 開在熱鬧的中環上環之間,就在「上環永吉街檸檬王」附近,買完甘草檸檬還可以順道過來喝杯咖啡。

店裡是長型的空間,右側是長型的吧台,左側則是一整排靠牆的座位。

店裏不大,生意挺好的。

咖啡師 Dawn Chan 陳冠豪曾奪得 2015年「WBC世界咖啡師比賽」第四名,以及 2014、2015年「HKBC香港咖啡師大賽」冠軍。

靠近入口處的玻璃櫃裡頭有可頌、waffle、瑪芬等簡單的輕食,適合嘴饞或是喝咖啡喜歡配點東西的人。

這二份是朋友點的卡布其諾。

單品咖啡

單品咖啡的呈現方式非常的特別,沖好後的咖啡會放在玻璃瓶裡,再附上一只杯子。

這天喝的豆子是老闆推薦的瓜地馬拉,喝起有花香的味道,口感很順、非常的好喝。

Flat White

我們點了一杯單品、一杯有加奶的咖啡,陳冠豪推薦我們試試 Flat white,Flat white、拿鐵、卡布奇諾,主要的差別在於牛奶與咖啡的比例以及奶泡粗細而有所不同。

咖啡師除了 Dawn Chan 陳冠豪之外,其他人的手藝也很好哦。

Amber

Amber 是 陳冠豪 2014年在HKBC比賽中得獎的作品,高腳杯裡是單品混合鳳梨汁,右邊則是加入乾冰的伯爵茶,將伯爵茶的香氣倒進咖啡裡頭,在喝咖啡的同時就會聞到伯爵茶的香氣。(雖然是食用乾冰,但伯爵茶建議不要喝!)

Melting Mango Ice Cream

將 單品咖啡 和 橙汁牛奶起士 一同倒入冰塊急速降溫,隨後即先冰塊撈起,用攪拌器攪拌讓它跟與空氣接觸。

喝起來有明顯、像是起士蛋糕的酸味,非常特別。

AMBER Coffee Brewery 也有販售咖啡豆、甚至是自行調製的咖啡膠囊, 陳冠豪推薦了我們一款適合義式咖啡,也適合手沖的豆子。

想喝杯好咖啡,或想要喝杯創意咖啡?那就來這報到吧~

 

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AMBER Coffee Brewery
電話:+852-3106 0872
地址:香港中環德輔道中142號
官網:https://www.facebook.com/ambercoffeebrewery/
營業時間:平日:08:00–18:00/星期六:09:00–18:00/星期日:10:00–18:00
Google Map:https://goo.gl/maps/ZTrK3rDRzuG2

 

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